Daging Kurban Diolah Jadi Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Bumbunya Meresap dan Awet Berhari-hari, Bisa Buat Stok Teman Makan Nasi

Baca Juga: Tips Sehat Mengonsumsi Daging Kurban saat Idul Adha Menurut Ahli Gizi, Perhatikan 2 Hal Ini!

Cara membuat gepuk daging sapi:

1. Siapkan panci presto, tambahkan air, masukkan daging sapi, masak selama 25 menit.

2. Haluskan, lada, ketumbar, dan pala menggunakan chopper. Sisihkan.

3. Siapkan blender atau chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan kelapa. Haluskan. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Lengko Ayam Khas Sunda, Kuahnya Medok Bikin Nagih, Sajian Istimewa di Hari Raya Idul Adha

4. Potong-potong daging sapi dengan tebal 1 centimeter. Potong mengikuti serat daging.

5. Gepuk-gepuk atau tumbuk daging sapi sampai agak pipih.

6. Siapkan workpan, masukkan daging sapi, tambahkan bumbu halus, tambahkan santan, rempah kering yang sudah dihaluskan, daun salam, sereh, dan asam jawa, garam, gula aren, kaldu bubuk.

7. Tambahkan air rebusan daging sapi. Masak sampai airnya menyusut dan daging empuk.

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Sayur, Kaya Akan Serat, Sederhana Ala Masakan Rumahan

8. Setelah menyusut matikan api kompor, angkat daging sapi, sisihkan.

9. Tambahkan minyak goreng pada bumbu gepuk, masak sampai bumbunya mengering dan menjadi serundeng. Angkat dan sisihkan.

10. Siapkan teflon atau wajan, panaskan minyak goreng, goreng gepuk daging sapi sampai kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.

11. Taruh gepuk daging sapi di piring saji, taburi dengan serundeng dan bawang goreng.***