Resep Tengkleng Kambing Khas Solo Tanpa Santan, Kuahnya Kental Dagingnya Empuk, Dijamin Anti Bau

1. Panaskan air dalam panci, masukkan daging kambing, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Rebus selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan cobek, haluskan ketumbar, merica, dan jinten.

3. Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, beri air sedikit. Haluskan.

Baca Juga: Risol Bihun Kampung Cocok Jadii Ide Jualan, Harga Rp 2 Ribuan, Enak, Gurih, Renyah, Lembut Anti Sobek!

4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk-aduk. Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Tumis sampai matang dan tanak.

5. Masukkan daging kambing, aduk hingga tercampur rata. Masak sampai warna daging berubah.

6. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula merah, masak sampai airnya berkurang.

7. Masukkan cabe rawit, kecap manis dan tomat. Aduk-aduk. Koreksi rasa.

Baca Juga: Sederhana! Resep Semur Daging Idul Adha yang Lembut, Gurih, Manis dan Empuk Tanpa Perlawanan

8. Tengkleng kambing khas Solo siap disajikan.***