7 Langkah Mudah Membuat Ayam Lado Ijo Khas Padang, Gurih dan Wanginya Bikin Lapar

- Timun

Baca Juga: Resep Sop Ayam Sayuran Kesukaan Si Kecil dan Suami, Masaknya Sat-set Gurih Sedap dan Tidak Amis

Cara membuat ayam lado ijo:

1. Potong ayam menjadi 10 bagian lalu marinasi dengan bawang putih parut, perasan jeruk nipis, garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.

2. Didihkan air, masukkan cabai keriting hijau, cabai hijau, cabai rawit hijau, baking soda dan garam, masak selama 5 menit lalu pada 2 menit terakhir masukkan bawang merah dan bawang putih.

3. Ulek cabai yang sudah direbus dengan ulekan hingga sedikit kasar.

Baca Juga: Terkenal Tapi Jarang Diketahui, Ini Asal Usul Sate Maranggi, Ternyata Nggak Cuma dari Purwakarta

4. Geprek lengkuas, serai, iris bawang merah dan potong tomat hijau.

5. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi dan setengah matang kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat hingga wangi.

6. Masukkan ayam, tumis hingga sedikit kecokelatan kemudian tambahkan air, masak hingga menyusut.

7. Masukkan sambal hijau, tomat hijau, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, masak sesaat.

8. Ayam lado ijo siap disajikan.***