Cara Membuat Ayam Rica Rica Kemangi ala Chef Devina, Kuliner Pedas Gurih yang Bikin Nagih

- 1 lembar daun pandan, opsional

- 5 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh garam

- 1-1,5 sendok makan gula

- 1 sendok teh kaldu ayam

Pelengkap:

- Nasi putih

Baca Juga: Resep Creamy Mango untuk Ide Jualan Takjil Buka Puasa, Bikinnya Gampang Bahannya Simpel, Dijual Rp6 Ribuan Auto Cuan

Cara memasak ayam rica rica kemangi:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, aduk rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1-2 jam.

2. Blender kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah dan cabai keriting blender kembali.

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam masak hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.

Baca Juga: Modal di Bawah 50 Ribu, Untung Jutaan! Rahasia Bisnis Kue Kacang Laris Manis Saat Ramadhan dan Lebaran

4. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.

5. Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, masak di api besar selama 15-20 menit.

6. Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, aduk rata.

7. Ayam rica rica kemangi siap dihidangkan.***