PORTALOKA.ID - Salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang legendaris adalah sambal ijo khas rumah makan Padang.
Sambal ijo Padang terkenal karena warnanya hijau, berasal dari cabai hijau yang digunakan sebagai bahan utamanya.
Sambal ijo Padang memiliki rasa pedas yang kuat, serta cita rasa segar dan pedas khas.
Masakan sejuta umat ini banyak dijumpai di rumah makan Padang, dan menjadi ciri khas restoran tersebut.
Baca Juga: Chef Toma Fery Bongkar Resep Rahasia Sambal Ijo Padang Asli, Rasanya Otentik Bikinnya Gampang Banget
Bahan utama Sambal ijo Padang adalah cabai hijau yang dihaluskan, dicampur dengan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan kadang-kadang ditambahkan tomat hijau untuk memberikan kelembutan pada rasa pedasnya.
Semua bahan tersebut kemudian ditumis atau diulek hingga teksturnya halus dan bumbu tercampur dengan baik.
Sambal ijo Padang sering dijadikan pelengkap hidangan nasi Padang, salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal.
Selain itu, sambal ini juga bisa menjadi pelengkap hidangan lainnya, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau hidangan laut lainnya.
Baca Juga: Inspirasi Menu Harian Keluarga: Resep Ayam Bakar Bumbu Padang ala Chef Devina, Lezatnya Gak Ada Obat
Resep Sambal Ijo Padang
Untuk menikmati sambal ijo Padang, ternyata tidak harus antre di rumah makan tersebut.
Kamu bisa membuat hidangan ini di rumah dengan resep yang sederhana dan simpel. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan sambal ijo Padang: