Cara membuat lotek:
1. Rebus sayuran hingga matang, tiriskan.
2. Membuat saus kacang: Siapkan cobek batu, haluskan cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, dan gula merah.
3. Tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata.
4. Masukan air asam jawa dan air, aduk rata.
5. Masukan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata.
6. Cara penyajian: Campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata.
7. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah.
8. Lotek siap dihidangkan.***