- 1 ruas jari jahe
- 10 buah cabe keriting merah
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo Tanpa Santan, Kuahnya Kental Dagingnya Empuk, Dijamin Anti Bau
Bumbu lainnya:
- Daun salam
- Daun jeruk, disobek-sobek
- Sereh
- Lengkuas
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 150 air mililiter rebusan daging
- 4 lembar daun bawang (potong-potong)
- Segenggam daun kemangi