Ide Jualan Rp 3 Ribuan Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri, Jajanan Klasik Nusantara, Cocok Dijual di Car Free Day Dijamin Ludes

- 200 mililiter air

Cara membuat:

1. Untuk sambal tauco, potong cabai merah, bawang putih, dan cabai rawit merah kemudian goreng cabai merah hingga setengah matang

2. Masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, goreng hingga matang lalu masukkan ke dalam blender tahan panas. Tambahkan air, tauco, cuka, dan gula pasir, blender hingga halus

3. Pindahkan ke dalam wajan, masak sesaat lalu sisihkan

4. Untuk sambal kacang, goreng kacang hingga setengah matang kemudian masukkan cabai merah, goreng hingga matang

5. Masukkan ke dalam blender beserta air, garam, dan gula merah, blender hingga halus lalu masak kembali beberapa saat, sisihkan

6. Di dalam food processor campurkan tenggiri dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan baking powder, blender hingga lengket

7. Cincang bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri lalu masukkan ke dalam food processor

8. Masukkan santan dan putih telur, haluskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk

9. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu, aduk rata lalu tambahkan air, aduk rata

10. Siapkan daun pisang dengan lebar 14-15 cm, masukkan sedikit adonan, gulung lalu sematkan tusukan

11. Panaskan wajan / panggangan batu kemudian bakar otak-otak di api sedang kecil hingga matang

12. Otak-otak siap disajikan

Itulah cara membuat Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri yang cocok dijual di Car Free Day (CFD). ***