Ide Olahan Daging Kurban: Resep Empal Gepuk Daging Sapi Lengkap dengan Sambal Korek, Dimakan dengan Nasi Hangat Enak Banget

- 10 buah cabe rawit

- 3 siung bawang putih

- Secukupnya minyak panas

Baca Juga: Resep Kue Lapis Beras untuk Hidangan Arisan PKK Bersama Tetangga, Rasanya Enak dan Bahan Mudah DItemukan, Cocok Jadi Ide Jualan Rp 2 Ribuan

Cara membuat empal gepuk:

1. Didihkan air dalam panci presto, masukkan daging sapi, masak dengan api besar hingga berdesis. Kemudian kecilkan api, masak selama 15 menit.

2. Matikan api, buah uapnya, lalu angkat daging dan tiriskan. Iris daging agak tebal mengikuti serat.

3. Gepuk daging menggunakan ulekan. Sisihkan.

Baca Juga: 6 Langkah Membuat Empal Gepuk ala Chef Martin Praja, Dagingnya Empuk Rempahnya Melimpah

4. Siapkan blender, masukkan bahan bumbu halus, beri air, lalu haluskan.

5. Siapkan pan, masukkan daging gepuk, daun salam, bumbu halus, gula merah, asam jawa, kaldu bubuk sapi, garam, lada bubuk, santan instan, dan air. Aduk rata, masak selama 30 menit sampai bumbu meresap dan kuahnya menyusut.

6. Angkat daging, lalu goreng sebentar. Tiriskan.

Baca Juga: Resep Daging Sapi Bumbu Rujak Khas Jawa Timur yang Bumbunya Medok dan Gurih, Nikmat Buat Buka Puasa dan Sahur

Cara membuat sambal korek:

1. Panaskan minyak, masukkan cabe dan bawang putih, goreng sebentar. Angkat dan pindahkan ke cobek.