Resep Es Pisang Ijo Karamel Anti Gagal ala Chef Devina, Tanpa Dikukus, Cocok Buat Ide Takjil

- Pisang raja atau pisang nangka, direbus

- Es serut

- Daun pandan untuk garnish

Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Sederhana Tetap Lezat, Soy Sauce Chicken Wings, Gurih Legit Jadi Kesukaan Si Kecil

Cara membuat es pisang ijo karamel:

1. Buat kulit pisang ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstra dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat.

3. Isi dengan pisang rebus lalu gulung.

Baca Juga: Jangan Cuma Digoreng, Olahan Telur Kukus Tebal Ini Lebih Enak, Bisa Buat Stok Menu Sahur

4. Buat bubur sumsum. Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam, dan daun pandan. Masak di api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang.

5. Buat saus karamel. Campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena, dan susu. Aduk rata, masak di api sedang hingga mengental.

6. Potong-potong pisang ijo.

7. Siapkan wadah, susun bubur sumsum di paling bawah lalu es serut, pisang ijo, dan siram dengan saus karamel. Garnish dengan daun pandan.

Baca Juga: Resep Sambal Tempe Cumi Asin ala Chef Rudy Choirudin, Hidangan Ekonomis Buat Pecinta Pedas, Bikin Nasi Sebakul Cepat Habis

8. Es Pisang Ijo Karamel siap disajikan.***