- 50 gram udang kecil (opsional)
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
Cara Membuat Serundeng:
1. Haluskan bawang merah, cabai merah, kencur, udang, dan garam.
2. Campur dengan kelapa parut sangrai, aduk rata, dan panggang kembali selama 1 jam hingga kering.
3. Setelah dingin, blender hingga halus, tambahkan gula pasir, dan aduk rata.
Baca Juga: 6 Menu Sahur yang Enak, Simpel dan Mudah Dibuat
Cara Penyajian:
1. Setelah ketan matang, hancurkan hingga lembut dan cetak ke dalam loyang ukuran 24x30 centimeter. Ratakan dengan plastik dan dinginkan.
2. Potong-potong ketan sesuai selera, misalnya ukuran 7x5 centimeter.
3. Bungkus bumbu serundeng seberat 15 gram per porsi, letakkan di atas potongan ketan, dan siap disajikan.
Ketan gurih ini tak hanya cocok sebagai camilan keluarga, tetapi juga bisa menjadi peluang bisnis kuliner.