Resep Acar Kuning Ikan, Inspirasi Menu Buka Puasa ala Chef Rudy Choirudin

1. Panaskan minyak, tumis serai dan daun salam sampai harum.

2. Tambahkan bumbu dasar kuning, tumis kembali sampai harum dan tanak.

3. Masukkan air, garam, gula pasir dan wortel, aduk rata.

Baca Juga: Suami Ulang Tahun? Yuk Bikin Bolu Vanila Ombre Buttercream untuk Kejutan, Resepnya Gampang Banget Bun! Cocok Juga Untuk Ide Jualan

4. Setelah reduce/menyusut tinggal 70%, masukan cabe rawit merah, anak bawang merah, dan mentimun, aduk sesaat lalu matikan api.

5. Tambahkan cuka, aduk rata.

6. Letakkan ikan belanak goreng di atas piring saji, siram dengan bumbu kuningnya lalu beri hiasan.

7. Acar kuning ikan siap dihidangkan.***