Resep Nasi Uduk, Makanan Penyelamat di saat Lapar, Cocok jadi Mu Sarapan

- 2 batang serai memarkan

- 2 centimeter jahe memarkan

Baca Juga: Aromanya Menggoda, Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Wangi, Nikmat Dimakan Pakai Nasi Uduk dan Sambal

Pelengkap:

- Sambel kacang: 150 gram kacang tanah goreng, haluskan, 10 cabai rawit merah, haluskan,
2 sebdok makan cuka masak, garam dan bumbu penyedap secukupnya, didihkan hingga mengental.

- Bumbu kacang: 250 gram kacang tanah goreng dan haluskan 1 sendok teh garam dan 2 sendok makan gula merah dan air sisa merebus ayam, didihkan hingga mengental.

- Bawang goreng

Baca Juga: Tips Pulen Gurih dan Wangi, Memasak Nasi Uduk Betawi, Intip Resep Masakan Di Sini

Cara membuat nasi uduk:

1. Cuci bersih beras putih, rendam selama 30 menit, tiriskan dan kukus selama 30 menit, angkat.

2. Sementara didihkan santan, masukkan bunga pala, cengkih, kayu manis, pala, lengkuas,
serai dan jahe. Masak hingga santan harum saring.

3. Campur beras yang dikukus dengan santan panas tanpa api, aduk rata hingga seluruh santan dihisap beras.

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Krecek Tradisional, Rasanya Enak, Pedas dan Bumbu Meresap

4. Kukus selama 30 menit hingga 1 jam, hingga nasi lunak, angkat.

5. Sajikan nasi uduk selagi hangat dengan sambel kacang, bawang goreng dan aneka gorengan ayam, empal, usus, tahu tempe dan sate udang.***