Resep Dimsum Ayam Spesial Ala Chef Devina Hermawan, Kenyal dan Gurihnya Bikin Nagih, Cocok Buat Ide Jualan Murah

- 2 siung bawang putih

- ½ sendok teh kaldu jamur

- 3 cabai rawit

- 2 sendok teh gula

- 1 sendok makan cuka

- 150 mililiter air

- 2 sendok makan minyak goreng

- 6 sendok makan saus sambal

Cara membuat siomay:

1. Siapkan food processor atau blender, masukkan kulit ayam, 1/2 ayam, bawang putih, putih telur, tepung sagu, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, minyak wijen, garam, merica, gula, dan es batu. Haluskan.

2. Tambahkan sisa ayam dan udang, haluskan kembali.

3. Pindahkan adonan ke dalam wadah besar, tambahkan wortel parut. Aduk hingga tercampur rata.

4. Ambil kulit pangsit, taruh adonan, lalu dibentuk menjadi siomay. Tambahkan parutan wortel di atasnya. Kukus 15-20 menit.

Cara membuat saus cocol:

1. Panaskan minyak, masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis sampai kering dan nggak bau mentah.