Resep Ayam Panggang Madu Pedas Manis ala Chef Devina, Dagingnya Empuk dan Bumbunya Meresap

- Sambal matah

Baca Juga: 5 Makanan dan Minuman Manis Khas Jawa Barat, Cocok untuk Wisata Kuliner, Salah Satunya Bir Kotjok

Cara membuat ayam panggang madu pedas manis:

1. Campurkan air matang, garam, gula pasir dan bumbu marinasi instan, aduk rata.

2. Siapkan plastik, masukkan ayam dan larutan air marinasi. Simpan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman.

3. Potong bawang bombai, bawang putih dan jahe, kemudian panaskan margarin. Masukkan bahan yang sudah diiris, tumis hingga wangi dan kecokelatan.

Baca Juga: Resep Ayam Panggang Hongkong Ala Chef Willgoz, Cara Bikinnya Serba Cepat dan Anti Ribet, Cocok untuk Makan Bareng Keluarga di Rumah

4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam blender, air dan oregano, blender hingga halus.

5. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap maggi, kaldu ayam bubuk dan merica, masak hingga mengental. Matikan api dan tambahkan madu, aduk rata.

6. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan daun singkong, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir dan minyak, aduk rata.

7. Siapkan ayam, tusuk dengan alat rotisserie kemudian masukkan sedikit saus olesan ke dalam ayam, ratakan dengan kuas.

Baca Juga: Ide Jualan Laris Manis di Musim Hujan, Mie Nyemek Ayam Panggang Lezat, Gurih dengan Bumbu Meresap, Ini Dia Resepnya

8. Masukkan daun singkong hingga padat dan merata. Ikat ujung paha ayam dengan tali, kemudian tarik ke belakang sayap dan ikat. Lipat sayap ke bagian dalam dan tusukan alat rotisserie hingga kencang.

9. Panggang di suhu 200 derajat celcius selama 40 menit kemudian oles dengan saus olesan. Lanjut panggang selama 5 menit, oles kembali dan panggang selama 5 menit.

10. Di dalam wajan, masukkan sisa bumbu olesan, air dan kecap manis, masak sesaat.