Dijamin Gak Bau Prengus! Resep Kambing Bakar Kecap ala Chef Devina, Inspirasi Olah Daging Kurban

- Acar

- Emping

- Bawang merah goreng

- Nasi putih

- Sambal rawit

Baca Juga: Segini Harga Sapi Bernama Bisma Milik Peternak di Jatinom Klaten yang Dibeli Presiden Prabowo untuk Kurban Idul Adha 2025, Bobotnya 1,1 Ton

Cara membuat kambing bakar kecap:

1. Marinasi kambing dengan perasan jeruk nipis, aduk rata. Rebus daging kambing dengan jahe selama 5-10 menit, bilas hingga bersih.

2. Di dalam blender masukkan semua bahan bumbu halus, haluskan.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak.

Baca Juga: Resep Tumis Kubis ala Chef Rudy Choirudin, Menu Sederhana Bikin Makan Tambah Lahap

4. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sesaat kemudian masukkan daging kambing, tumis sesaat.

5. Masukkan air, asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk, masak selama 30-45 menit.

6. Potong tomat, iris bawang merah dan cabai rawit merah.

7. Panaskan margarin kemudian tumis bawang merah dan cabai rawit merah hingga wangi.