Auto Boros Nasi, Ini Cara Membuat Dendeng Lambok, Cocok Mengolah Daging Kurban

Cara membuat dendeng lambok:

1. Potong daging searah dengan serat agak tebal. Sisihkan.

2. Masukkan semua bumbu halus ke dalam cobek, lalu ulek sampai halus.

3. Siapkan panci atau wajan masukkan daging, dan bumbu ungkep. Rebus sampai empuk.

Baca Juga: Mampir ke Klaten, Yuk Icip-icip 5 Kuliner Legendaris yang Unik, Murah, Enak, dan Otentik, Dijamin Menggugah Selera dan Bikin Ketagihan

4. Geprek daging yang sudah direbus sampai pipih.

5. Goreng daging sebentar sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.

6. Membuat sambal merah: Panaskan minyak bekas menggoreng daging, masukkan cabe dan bawang, tumis sampai layu.

7. Ulek kasar cabe dan bawang. Lalu tumis lagi dengan api sedang.

Baca Juga: Ketua MUI Abdullah Jaidi Ajak Umat Sambut Idul Adha 2025 dengan Puasa Arafah dan Ibadah Kurban

8. Tambahkan garam, kaldu sapi, dan air asam jawa. Aduk rata.

9. Masukkan daging dan air. Aduk pelan, koreksi rasa.

10. Dendeng lambok siap disajikan.***