Resep Gulai Cincang Khas Padang, Menu Lebaran Favorit, Dagingnya Empuk dan Berempah

- Sambal ijo

- Daun singkong

Cara membuat gulai cincang padang:

1. Panaskan wajan, masukkan kelapa parut, sangrai hingga kering dan kecokelatan kemudian blender hingga halus.

2. Di dalam wajan, masukkan pala, ketumbar, jintan, lada putih, cengkih, bunga lawang dan kapulaga, sangrai hingga harum kemudian haluskan.

3. Iris jahe dan lengkuas.

Baca Juga: Bola Udang Ayam Ide Takjil Buka Puasa Ramadhan 2025, Bikinnya Sat Set Anti Ribet, Makin Nikmat Dicocol Pakai Saos, Cek Resepnya Bun!

4. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, cabai rawit hijau, cabai merah tanjung rebus, minyak dan air, blender hingga halus.

5. Potong-potong daging.

6. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak kemudian masukkan rempah kering, serai, daun kunyit dan daun jeruk, tumis kembali hingga wangi.

7. Masukkan daging, garam, kaldu sapi bubuk, MSG dan kelapa gongseng, tumis sesaat.

Baca Juga: BRI Jalin Kerja Sama dengan HKI untuk Dorong Pertumbuhan Ekonomi dan Optimalisasi Kawasan Industri

8. Masukkan 800 mililiter air dan asam kandis. Presto selama 15-20 menit.

9. Masukkan sisa air dan santan, masak sesaat.

10. Gulai cincang padang siap disajikan.***