Pastikan Anda mengenakan sarung tangan saat mencampur bahan-bahan dan potongan lobak.
Anda dapat mencicipi lobak pada tahap ini untuk mengukur rasanya.
Lobak pasti agak terlalu asin untuk dicicipi pada tahap ini.
Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain pada tahap ini jika perlu.
10. Ambil wadah kedap udara untuk simpan lobak.
Isi hingga penuh sehingga tidak ada kantong udara di antara potongan-potongan lobak.
11. Simpan toples kedap udara di luar pada suhu ruangan.
12. Setelah itu, simpan di dalam lemari es.
13. Semakin lama Anda menyimpan kimchi di dalam lemari es, semakin enak rasanya.
14. Sebaiknya kimchi disantap setelah satu atau dua minggu disimpan di dalam lemari es karena rasanya akan benar-benar enak dan tahan lebih lama.
Selamat mencoba. ***