8. Untuk bumbu halus kuah, potong bawang merah, bawang putih lalu panaskan wajan dengan sedikit minyak, dan tambahkan batang daun bawang bagian putih tumis hingga agak kecokelatan. Haluskan bahan bumbu dengan sedikit air.
9. Untuk kuah, tuangkan air ke panci lalu masukkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, kaldu jamur, daun bawang dan seledri. Aduk rata.
10. Masukkan bakso aci tulang rangu ke dalam kuah lalu tuang ke mangkuk. Beri pangsit goreng, bawang goreng, chili oil, seledri dan jeruk limau.
11. Bakso aci tulang rangu siap disajikan.***