Resep Pindang Ikan Nilem Khas Sunda, Bumbunya Lekoh Gurih dan Manis, Pasti Enak

- 10 - 15 lembar daun salam

Baca Juga: Tutorial Membuat Empal atau Gepuk Ayam ala Chef Devina Hermawan Lengkap dengan Sambal Terasi, Gurihnya Nggak Kalah dengan Daging Sapi

Seasoning:

- 1 sendok makan garam

- 3/4 sendok makan kaldu jamur

- 30 gram gula merah (sesuai selera)

- 4 - 5 sendok makan kecap manis (sesuai selera)

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Makan Dekat Alun Alun Kidul Yogyakarta, Ada Kuliner Tradisional sampai Masakan Jepang

Cara membuat pindang ikan nilem:

1. Siapkan chopper, masukkan bahan bumbu halus, beri air. Haluskan.

2. Siapkan wajan, taruh daun salam, tuangkan bumbu halus dan bumbu iris, susun ikan di atasanya sambil dibalut daun salam bagian perutnya.

3. Tuang semua sisa bumbu halus, bumbu iris dan seasoning. Beri air hingga 3/4 terendam ikannya. Masak sampai airnya setengah menyusut.

Baca Juga: Geopark Maros-Pangkep akan Direvalidasi Status Global Geopark oleh UNESCO, Wamenpar Ajak Semua Pihak Berkolaborasi

4. Balik posisi ikan pelan-pelan. Lanjut dimasak lagi. Jika rasanya kurang manis bisa ditambah kecap lagi.

5. Angkat dan sajikan pindang ikan nilem khas Sunda bersama nasi putih.***