Tutorial Membuat Empal atau Gepuk Ayam ala Chef Devina Hermawan Lengkap dengan Sambal Terasi, Gurihnya Nggak Kalah dengan Daging Sapi

- 2 sendok teh gula pasir

Baca Juga: Ide Bisnis Cuan Berlimpah, Resep Es Teh Lemon Selasih Jumbo, Asam Manisnya Pas Menghilangkan Dahaga, Bisa Dijual Rp 5 Ribuan

Pelengkap:

- Nasi putih

- Timun

- Kemangi

Cara membuat empal atau gepuk ayam:

1. Potong dada ayam filet lalu tusuk dengan tusuk sate yang sudah dibagi menjadi 2.

2. Geprek kemiri, belah dua bawang putih, iris lengkuas dan jahe kemudian masukkan ke dalam blender beserta ketumbar, minyak dan air, blender hingga halus.

3. Iris bawang merah dan geprek serai.

Baca Juga: Resep Ayam Rarang Khas Lombok ala Tanboy Kun, Pecinta Pedas Wajib Coba!

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga kering kemudian masukkan daun jeruk, serai dan daun salam, tumis hingga wangi.

5. Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan air, santan, gula merah, kecap manis, asam jawa, garam, merica, kaldu ayam bubuk , penyedap dan gula pasir, aduk rata.

6. Masukkan ayam, masak selama 15 menit, tiriskan kemudian geprek sedikit ayam dengan ulekan dan masak kembali hingga menyusut di api sedang kecil, tiriskan.

7. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.