Bahan 2:
- 1 buah tomat (potong kecil-kecil)
- 6 buah bawang merah
Bahan 3:
- 100 kacang panjang (rajang halus)
- 3 buah terung gelatik (belah 4 dan rajang)
- 2 buah jeruk limau
- 3 sendok makan minyak kelapa
- 2 sendok makan kacang tanah goreng
Cara membuat sambal beberuk:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan garam hingga halus. Tambahkan terasi dan haluskan kembali.
2. Masukkan tomat, ulek kasar. Masukkan bawang merah, ulek kasar kembali.
3. Masukkan kacang panjang dan agak diulek. Masukkan terung dan ulek.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Sunda ala Chef Martin Praja, Kuahnya Merona dan Menyegarkan