PORTALOKA.ID - Daging kambing memiliki aroma khas. Saat dimasak pun kerap tercium aroma prengus.
Tapi kalau dimasak secara benar, bau prengus pada daging kambing akan hilang.
Chef Rudy Choirudin punya resep gule kambing anti prengus.
Masakan ini cocok untuk hidangan spesial di hari raya Idul Adha.
Baca Juga: Dapat Daging Kurban? Dimasak Kambing Kecap Aja, Dagingnya Empuk Nggak Alot, Intip Resepnya
Resep gule kambing ini juga cocok buat mengolah daging kurban.
Berikut resep gule kambing ala Chef Rudy Choirudin, dikutip dari YouTube Galeri Rasa Channel.
Bahan 1 (bumbu halus):
- 5 buah cabe merah digoreng
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 centimeter jahe
- 2 centimeter lengkuas
- 2 butir kemiri goreng