- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 Sendok makan air asam jawa
- 1 jempol gula merah
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabe merah besar
- 3 cabe rawit merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit bakar
- 4 buah kemiri
- 1 sendok teh ketumbar