Cara Membuat Bakso Ayam Rumahan ala Chef Rudy Choirudin, Cocok Banget untuk Ide Jualan

- 1 batang Daun Bawang

- 2 sendok makan Bawang Goreng

- Sambal Bakso

Baca Juga: Cara Membuat Tumis Kol Wortel Bumbu Polos ala Chef Rudy, Enak dan Sehat

Cara membuat bakso ayam rumahan:

1. Didihkan air kemudian matikan api, dan tunggu hingga suhu turun.

2. Siapkan chopper, masukkan bahan 1 (fillet dada ayam, es batu, tepung tapioka, putih telur, gula, baking soda, minyak goreng, Desaku Bawang Putih Bubuk, dan Ladaku Merica Bubuk, kecuali garam), haluskan dengan kecepatan tinggi selama 1 menit hingga menjadi emulsi.

3. Masukkan garam, chopper kembali hingga kenyal.

Baca Juga: Resep Ayam Saus Thai, Sajian Spesial saat Kumpul Bareng Keluarga, Gurih Manis Segar, Enak Banget

4. Bulatkan adonan bakso, langsung masukkan ke dalam air panas, ulangi hingga adonan habis.

5. Setelah bakso mulai terapung, nyalakan api kecil, lalu setelah mendidih, rebus selama 20 menit hingga matang.

6. Untuk membuat kuahnya, rebus bahan 3 (tulang ayam, sayap ayam, daun bawang, bawang goreng halus, garam dan air) dengan api kecil hingga menjadi kaldu.

7. Bumbui dengan Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Bawang Putih Bubuk.

Baca Juga: Resep Tumis Kerang Pedas Enak, Gurih, Pedas dan Menggugah Selera

8. Untuk penyajiannya, masukkan bakso ayam ke dalam mangkuk.