Enaknya Bikin Nagih, Ini Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi ala Chef Devina untuk Menu Masakan Spesial Keluarga

- 1 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap

- Daun pisang untuk membungkus

Baca Juga: Resep Manisan Kolang Kaling Melon Enak Kenyal Nyegerin, Manisnya Pas, Cocok Jadi Cemilan di Rumah

Cara memasak pepes ayam kemangi:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat.

2. Blender lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dengan sedikit minyak hingga halus.

3. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan, tambahkan sedikit minyak bila perlu lalu matikan api.

Baca Juga: Ide Jualan Minuman Segar, Cara Membuat Pandan Gula Aren, Rasanya Mirip Dawet tapi Teksturnya Lembut Banget, Nikmat Diminum saat Cuaca Panas

4. Jika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata.

6. Siapkan daun pisang, masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus, sematkan tusuk gigi.

7. Kukus selama 40 menit. Kemudian angkat dan sajikan.***