Resep Soto Ayam Lamongan dengan Bubuk Koya, Bumbunya Medhok Nikmat Banget, Cocok Dihidangkan saat Kumpul Keluarga di Akhir Pekan

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk sebentar. Kemudian masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.

4. Setelah itu masukkan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan matikan api. 

Baca Juga: Resep Soto Ayam Cemplung, Simpel Pakai Bumbu Instan, Rasanya Tak Kalah Lezat Lho, Enak Disantap untuk Sarapan Bareng Telur Puyuh

5. Angkat ayam dari kuah lalu tiriskan dan goreng sebentar, kemudian suwir-suwir.

6. Kemudian membuat bubuk koya: blender halus kerupuk udang dan bawang putih goreng, sisihkan.

7. Penyajian: tata irisan kol, soun, irisan tomat, seledri, suwiran ayam, dan telur rebus ke dalam mangkok, lalu siram dengan kuah panas. Beri 1 sendok makan bubuk koya di atasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis serta sambal.

Itulah resep soto ayam lamongan yang medhok, gurih, dan enak banget. Selamat mencoba. ***