Resep Lengko Ayam Khas Sunda, Kuahnya Medok Bikin Nagih, Sajian Istimewa di Hari Raya Idul Adha

- 50 gram kacang kedelai

- Kerupuk

- Sambal

- Acar

- Kecap

Baca Juga: Pecinta Pedas Sini Merapat! Ide Resep Oseng Mercon Daging Sapi Gurih, Manis Menggoyang Lidah di Momen Idul Adha

Cara membuat lengko ayam:

1. Panaskan air, masukkan daging ayam, rebus sampai kotorannya keluar, buang airnya.

2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh digeprek, lengkuas, tambahkan air. Rebus sampai dagingnya lembut.

3. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, kunyit, biji pala, dan cabe merah, minyak dan air. Haluskan.

Baca Juga: Rekomendasi Olahan Daging Kurban Idul Adha, Daging Cabai Hijau yang Empuk dan Gurih Sangat Menggoda, Cek Resepnya di Sini

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan agak kering.

5. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan santan, garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir. Aduk-aduk, masak sebentar.

6. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk, masak sampai daun bawang agak layu. Sisihkan.

7. Panaskan air, masukkan kacang kedelai yang sudah direndam, rebus selama 30-40 menit. Angkat dan tiriskan dulu.