Tak Banyak yang Tahu, Ini Tips Agar Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus, Bisa Dicoba untuk Masak Daging Kurban

Untuk pemotongannya lihat alur seratnya, ikuti arah serat waktu memotong daging. Buang uratnya atau lapisan tipis yang berwarna putih pada daging.

Dalam satu tusuk sate terdiri dari dua potong daging, satu lemak dan satu hati. Tujuannya agar sate lebih gurih.

Letakkan lemak di bagian tengah agar tidak hangus terbakar.

Baca Juga: Asli Bikin Ngiler! Ini Resep Udang Asam Manis Pedas, Rasanya Seenak Menu Restoran

3. Daging Tidak Perlu Dicuci

Menurut sejumlah pedagang kambing, daging yang akan dibuat sate tidak perlu dicuci terlebih dahulu.

Ini bertujuan agar tekstur daging tidak alot dan aromanya tidak sedap.

Mencuci daging sebelum dimasak juga akan merusak kualitas daging itu sendiri.

Baca Juga: Resep Capcay Goreng Kuah Kental, Menu Masakan Harian Super Enak Sekeluarga Pasti Suka

4. Gunakan Bumbu Rempah

Agar daging kambing tidak bau prengus, bisa diberi bumbu seperti daun jeruk, bawang putih dan ketumbar.

Rendam daging kambing dalam racikan bumbu tersebut. Selain menghilangkan bau prengus, hal ini akan membuat daging menjadi lebih enak.

Selain dengan cara tersebut, saat dibakar bisa diberi bumbu olesan seperti jahe, bawang putih dan kecap.

Baca Juga: Terbongkar! Ini Rahasia Membuat Koya Soto Gurih, Cukup 2 Bahan Aja, Cocok untuk Taburan Mie Instan atau Soto Lamongan

5. Gunakan Nanas dan Daun Pepaya