Tak Banyak yang Tahu, Ini Tips Agar Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus, Bisa Dicoba untuk Masak Daging Kurban

PORTALOKA.ID - Bagi sebagian orang memasak sate kambing adalah hal yang dihindari. Sebab makanan yang satu ini terkenal bau dan dagingnya alot.

Jika tidak dimasak dengan benar, sate kambing memang mengeluarkan aroma prengus serta dagingnya alot.

Namun sekarang kamu tidak perlu khawatir, dengan mengikuti beberapa tips ini dijamin sate kambing bakal empuk dan tidak bau prengus lagi.

Ada beberapa tips agar sate kambing enak tanpa khawatir bau.

Baca Juga: Punya Daging Kurban Melimpah? Dibikin Gulai Kambing Aja Pakai Resep Spesial Chef Rudy Choirudin, Rempahnya Terasa Banget

Tips ini berasal dari para pedagang sate kambing yang dirangkum dari kanal YouTube Dapur Ireng Manis.

Tips ini cocok dipraktikkan saat Idul Adha jika mendapat daging kurban ya.

1. Pemilihan Daging

Agar sate kambing tidak alot, pilihkan kambing betina yang usianya dibawah lima bulan.

Mengapa betina? Karena daging kambing betina memiliki serat yang lebih halus dan kandungan lemaknya lebih banyak.

Untuk membuat sate, sebaiknya dipilih daging bagian paha belakang, punggung atau khas dalam. Karena bagian ini memiliki tekstur yang lebih empuk.

Baca Juga: Raos Pisan! Inilah Resep Tumis Cabe Hijau atau Besengek Khas Sunda, Cuma Pakai 2 Bahan Saja, Rasanya Lezat Buatnya Mudah

2. Pemotongan Daging

Cara pemotongan dagingnya juga harus diperhatikan. Potong bentuk dadu ukuran kecil, kalau
ukuran besar dan bebal akan sulit matang secara merata.