Resep Bumbu Rawon Surabaya 75 Porsi yang Enak dan Otentik, Lengkap dengan Tips Mengolah Kluwek

Baca Juga: Simpel Tapi Super, Ini Dia Resep Pecak Terong, Lezatnya Bisa Ngabisin Nasi Sebakul

2. Tumis bumbu bersama sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk

3. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, asem jawa, merica bubuk, ketumbar bubuk dan jinten bubuk, aduk sampai matang

Bumbu rawon ini bisa digunakan untuk 75 porsi dengan takaran air 30 liter.

Bagi kamu yang belum pernah mengolah kluwek, pertama pecahkan cangkangnya, ambil buahnya lalu rendam dengan air panas supaya teksturnya lunak sehingga mudah untuk dihaluskan.