Pemula Bisa Langsung Jualan, Ini Tutorial Membuat Keripik Kentang Mustofa, Kriuknya Awet hingga 2 Bulan

1. Rendam asam jawa dengan 100 mililiter air panas, saring ambil airnya. Sisihkan.

2. Kupas kentang, rendam dengan air, lalu iris-iris dengan ketebalan sama.

3. Bilas kentang hingga bersih, kemudian rendam kembali dengan air bersih.

Baca Juga: Cari Tempat Sarapan? 4 Nasi Kuning Enak di Bandung Ini Pas untuk Wisata Kuliner di Pagi Hari

4. Panaskan minyak, oplos dengan minyak padat agar hasilnya lebih kriuk.

5. Goreng kentang dengan api besar di awal sambil diaduk-aduk sampai kentang kokoh. Setelah kokoh dan berkulit, kecilkan api, lanjut digoreng lagi hingga garing luar dalam dan matang. Durasi menggoreng sekitar 14-15 menit.

6. Agar tidak terlalu berminyak, sesaat sebelum diangkat besarkan api kompor, kemudian aduk-aduk sekitar 30 detik. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

7. Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus dan air. Haluskan.

Baca Juga: Ide Jualan Kentang Mustofa, Cemilan Renyah dan Anti Melempem, Cocok Jadi Menu Praktis, Ini Dia Resepnya

8. Siapkan pan, masukkan bumbu halus, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai airnya menyusut.

9. Agar warnanya lebih cerah, tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.

10. Masukkan salam, aduk sampai asat. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng goreng sampai harum.

11. Tambahkan air asam jawa, kaldu bubuk, garam, micin, dan gula merah, aduk rata. Masak selama 6-7 dengan api sedang dihitung dari saat gula merah dimasukkan.

Baca Juga: Sering Lapar Tengah Malam? Bikin Kentang Mustofa Saja untuk Stok Makanan Siap Saji, Cek Resepnya di Sini! Mantap Dimakan Pakai Nasi Hangat

12. Masak sampai bubu matang dan mengkaramel. Kecilkan api, masukkan kentang, aduk hingga rata, pastikan semua bumbu menempel ke kentang.