Ide Masakan Rumahan Lezat: Resep Mangut Pari Asap ala Chef Rudy Choirudin, Kuliner Terkenal dari Tanah Jawa

- 2 centimeter kencur

- 2 sendok teh terasi bakar

- 1 sendok teh garam

- 100 mililiter air

Cara membuat mangut pari asap:

1. Siapkan blender, masukkan bahan bumbu halus, kecuali terasi, tambahkan air. Haluskan.

2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, ketumbar, kunyit bubuk, terasi, tumis sampai harum dan matang.

Baca Juga: Cara Mudah Memilih Buah Pisang yang Bagus dan Matang Sempurna, Dijamin Rasanya Enak

3. Masukkan serai, salam, daun jeruk, dan lengkuas.

4. Masukkan cabai rawit, gula merah dan santan. Masak sampai tanak.

5. Masukkan ikan pari asap, aduk rata.

6. Tambahkan gula pasir, dan santan. Masak sampai minyaknya keluar.

Baca Juga: Suami jadi Ketagihan Dimasakin Ayam Acar Kuning Timun Wortel, Masakan Rumahan Sederhana Enak dan Kaya Gizi

7. Tuangkan sisa santan dan kemangi. Aduk rata.

8. Angkat dan sajikan mangut pari asap.***