Resep Ayam Kemangi Pedas Khas Sunda untuk Menu Buka Puasa ala Chef Devina, Dijamin Keluarga Pasti Suka

- 1 jempol kunyit

- 10-15 buah cabai rawit merah

- 2 jempol kencur

- Minyak secukupnya

Baca Juga: Ide Takjil Buka Puasa Nyegerin, Es Manado Pelepas Dahaga Manis Asam Legit Menggugah Selera

Cara memasak ayam kemangi pedas:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan beberapa saat.

2. Geprek kemiri, potong bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kencur lalu masukkan ke dalam blender.

3. Masukkan cabai rawit dan sedikit minyak, blender hingga halus lalu tumis hingga minyak keluar.

Baca Juga: Resep Tumis Daging Saus Tar Tar yang Enak dan Bergizi, Cocok Buat Menu Takjil untuk Dibagikan di Masjid

4. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga wangi dan sedikit kecokelatan.

5. Masukkan ayam, masak sesaat hingga sedikit kecokelatan kemudian tambahkan air.

6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu ungkep selama 15-20 menit.

7. Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata, masak sesaat.

Baca Juga: Bayar Zakat Fitrah Berjamaah, Ini Gebrakan Civitas Akademika STIKes Muhammadiyah Ciamis