Tanpa Cetakan, Begini Cara Membuat Kastengel Premium ala Chef Devina, Kue Kering Lebaran Renyah dan Gurih

4. Masukan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan.

5. Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut disimpan 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering.

6. Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan kurang lebih 0,5 centimeter, potong sepanjang 5 centimeter atau sesuai selera.

7. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper / spatula agar keju menempel.

Baca Juga: Pengusaha Seni Ukir Jepara Tembus Pasar Global Berkat Ikut BRI UMKM EXPOR(RT) 2025

8. Potong adonan selebar sekitar 1 centimeter atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam.

9. Pindahkan ke atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak, panggang dengan suhu 140 derajat Celcius selama 40-50 menit tergantung ukuran kue.

10. Setelah dingin, simpan kastengel di wadah kedap udara.***