Baca Juga: Ide Jualan Baked Indomie untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan, Ini Dia Resep Masakannya
Cara memasak ayam bakar bumbu rujak:
1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus.
3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air.
Baca Juga: Forum Humas BUMN Berkolaborasi dengan Forum Pemred, Kampanyekan Lawan Misinformasi dan Disinformasi
4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar.
6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali.
7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata.
Baca Juga: Cerita Sukses Pelaku UMKM Binaan BRI, Hadirkan Batik Modern untuk Generasi Muda Lewat Ethnic Gendhis
8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil.
9. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit.
10. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata.
11. Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan.***