- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok teh gula pasir
Pelengkap:
- Nasi putih
Baca Juga: Jalan Braga Bandung, Wisata Klasik Penuh Kuliner yang Wajib Masuk List Kunjunganmu
Cara membuat cumi krispi manis pedas:
1. Potong tipis cumi kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Marinasi dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, baking powder dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit atau hingga 1 jam.
3. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata.
4. Balurkan ke dalam tepung tapioka, aduk rata. Diamkan 3 menit kemudian saring.
5. Panaskan minyak, goreng cumi di api besar hingga kecokelatan, tiriskan.
6. Cincang bawang putih, potong kotak bawang bombai, cabai rawit merah dan daun bawang.