4. Isi terong dengan adonan isian, tusuk dengan tusuk gigi.
5. Celup terong ke dalam campuran bahan pelapis.
6. Masukkan terong ke dalam wajan dengan minyak yang cukup panas, goreng hingga matang.
7. Campur saus cabe, saus tomat, minyak wijen, air jeruk lemon, gula pasir, garam, dan air panas (bahan 5) hingga tercampur rata.
8. Hidangkan terong goreng isi dengan sausnya.***