1. Rebus daging dalam air secukupnya dan garam hingga hampir lunak. Angkat daging, tiriskan. Dinginkan.
2. Bungkus daging lalu simpan dalam freezer selama 3 jam hingga keras.
3. Keluarkan dari freezer, iris daging melintang serat tipis-tipis.
Baca Juga: Pecinta Pedas Wajib Coba, Resep Ayam Bakar Rica Rica, Kuliner Khas Manado yang Pedasnya Nampol
4. Pukul-pukul tiap irisan daging hingga memar dan melebar.
5. Lumuri irisan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar meresap lalu tiriskan.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.***