4. Angkat lalu pindahkan ke air es hingga dingin, tiriskan
5. Goreng pempek sajikan dengan kuah cuko
Bahan Cuko :
- 1 liter air
- 400 gram gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 7 siung bawang putih haluskan
- 15 cabe rawit merah haluskan
- Garam sucukupnya
- 4 sendok makan pasta asam jawa
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- 1 sendok makan ebi (sangrai dan haluskan)
Cara buat :