- 3 centimeter lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- sedikit daun pisang untuk alas
Bumbu Iris:
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabe hijau besar
- 5 buah tomat hijau
- 4 buah belimbing wuluh