Cara Membuat Mendol, Olahan Berbahan Tempe untuk Pendamping Nasi Pecel, Ini Rahasianya Agar Hasilnya Cantik dan Tidak Gampang Hancur

-  2 lembar daun jeruk, buang tengahnya

-  garam secukupnya

-  sejimpit gula pasir

-  minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Jangan Hanya Digoreng Biasa, Cobain Resep Tempe Goreng Bawang Putih Gurih dan Renyah, Dimakan Bareng Nasi dan Sambal Kecap Mantap Banget

Cara membuat mendol: 

1. Pertama tumbuk tempe agak kasar menggunakan ulekkan. Lalu campurkan dengan bumbu halus. Koreksi rasa. Jika sudah pas bentuk sesuai selera atau kepal-kepal. 

2. Panaskan minyak. Goreng mendol sampai kering atau berwarna kuning kecoklatan. Balik satu kali saja agar mendol tidak hancur. Angkat dan tiriskan. 

Tips menggoreng mendol:

1. Pastikan adonan mendol dikepal-kepal dan sedikit ditekan-tekan. 

2. Saat menggoreng pastikan minyak sudah benar-benar panas. 

Baca Juga: Siap Nambah Nasi 2 Piring! Makan Lauk Tempe Goreng Sambal Tomat Trasi Matang, Menu Rumahan Sederhana yang Bikin Nagih, Siapkan Minum Es Teh!

3. Goreng menggunakan minyak agak banyak agar semua mendol terendam minyak. 

4. Saat memasukkan mendol ke dalam wajan, isinya jangan banyak-banyak karena jika kebanyakan suhu minyak akan turun dan mendol menjadi gampang hancur. 

5. Terakhir sekali saja membaliknya. Jangan sering dibolak balik agar tidak mudah hancur karena tekstur mendol sangat raput kalau sudah masuk penggorengan.