Bahan 3:
- 5 centimeter lengkuas muda, parut
- 5 sendok makan air
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 700 mililiter minyak goreng
Cara memasak ayam goreng padang:
1. Siapkan cobek, masukkan Bahan 2, kemudian ulek halus. Tambahkan lengkuas, aduk rata.
2. Tambahkan air, aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Siapkan ayam, beri perasan jeruk nipis. Remas-remas sampai air jeruknya merata.
4. Tambahkan bumbu halus, aduk-aduk sampai ayam tercampur dengan bumbu.