Cara membuat:
1. Untuk adonan kulit risol, campur tepung terigu, telur, garam, air, dan susu. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan
2. Siapkan pan untuk membuat kulit risol, panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat. Lakukan berulang hingga adonan habis
3. Untuk saus isian, campurkan mayonnaise, kental manis, Sambel Cap Ibu Jari, garam dan lada. Aduk rata
4. Cuci udang kupas, lalu belah dua
5. Siapkan telur, kocok lepas
6. Ambil kulit risol, isi dengan saus campuran yang sudah dibuat, udang, dan telur rebus, kemudian gulung
7. Gulingkan risol ke telur, lalu ke tepung roti hingga merata
8. Siapkan pan dengan minyak panas, goreng hingga kuning keemasan
9. Risol Udang Mayo siap disajikan
Selamat mencoba. ***