- 2 buah pare ukuran besar
- 1/2 sendok makan garam untuk meremas pare
Bumbu halus:
- 14 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 1 genggam cabe rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 5 buah kemiri sangrai
Bahan bumbu lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 centimeter lengkuas, digeprek