PORTALOKA.ID - Pare terkenal memiliki rasa pahit yang kuat.
Tak heran kalau banyak orang yang tidak menyukai olahan berbahan pare.
Rasa pahit pada pare disebabkan kandungan senyawa alkaloid.
Senyawa alkaloid yang terkandung dalam buah pare adalah momordicin.
Baca Juga: Anti Gagal, Resep Pie Susu Ekonomis Lembut dan Legit, Nggak Kalah dengan Rasa Oleh-Oleh Khas Bali
kendati pare rasanya pahit, sayuran hijau ini banyak manfaatnya lho.
Di antaranya menurunkan kadar gula darah, menurunkan kolesterol, membantu melawan infeksi, dan lain-lain.
Resep Oseng Pare Bumbu Kuning
Jika diolah dengan benar, rasa pahit pada pare tidak akan begitu terasa.
Salah satu olahan yang bisa dicoba yaitu oseng pare bumbu kuning.
Diolah seperti ini, rasanya lebih enak dan pahitnya berkurang.
Ceceromed Kitchen melalui kanal YouTubenya berbagi resep oseng pare bumbu kuning ini.
Bahan-bahan: