- Haluskan daging ikan menggunakan food processor hingga halus.
- Pindahkan daging ikan ke mangkuk lalu tambahkan bawang putih, garam, lada, gula, telur, dan minyak wijen.
- Aduk semua bahan hingga tercampur.
- Tambahkan tepung tapioka sambil diaduk.
- Tuang air es ambil terus mengaduk adonan hingga tercampur.
- Tambahkan irisan daun bawang dan aduk.
- Adonan siap dibentuk jadi bakso.
Cara Membuat Kuah Bakso
- Didihkan 2 liter air.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri.
- Rebus hingga bumbu tercampur dan kuahnya harum.
- Kuah bakso siap untuk disajikan.