Cara membuat:
1. Balur ayam dengan bahan 1, diamkan 20 menit.
2. Blanch ayam sebentar hingga berubah warna, angkat lalu tiriskan.
3. Haluskan bahan 2 secara terpisah.
4. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawanh merah halus, setelah harum masukkan cabe giling, tumis kembali hingga berubah warna.
5. Kemudian masukkan jahe, lengkuas & serai yang sudah dihaluskqn, tumis hingga bumbu matang secara perlahan.
6. Masukkan ayam, tambahkan seasoning aduk rata.
7. Masukkan bahan 3 yang sudah diiris, kecuali kemangi. Masak kembali hingga bumbu meresap dan air ayam reduce.
8. Masukkan kemangi, koreksi rasa kemudian sajikan.
Selamat mencoba.***