PORTALOKA.ID - Ayam lado mudo atau ayam cabe ijo adalah kuliner khas Bukittinggi, Sumatera Barat.
Ayam cabe ijo biasanya terbuat dari ayam kampung atau ayam pejantan.
Jenis ayam ini memberikan karakteristik ras serta tekstur berbeda dibandingkan jenis ayam lainnya.
Yang menjadi ciri khas olahan ayam ini adalah tambahan sambal ijo yang terbuat dari cabai keriting hijau.
Baca Juga: Unik dan Berkelas, Resep Pisang Goreng Wijen ala Chef Martin Praja, Cara Mudah Membuat Cemilan
Biasanya ayam cane ijo dijual di rumah makan Padang dan menjadi salah satu menu favorit.
Sekarang, untuk menikmati hidangan ini nggak perlu repot-repot ke rumah makan padang.
Dengan resep ayam cabe ijo, kamu bisa membuat sendiri di rumah.
Dikutip dari YouTube CR COOK, berikut resep dan cara membuatnya.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Tempat Makan Dekat Alun Alun Ciamis, Ada Restoran Terkenal hingga Rumah Makan Padang
Bahan marinasi:
- 1 kilogram ayam pejantan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk